Die Avocado-Creme vorbereiten: Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke es gründlich mit einer Gabel. Schmecke die Creme mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.
Die Sandwiches belegen: Lege die Brotscheiben auf ein Brett und bestreiche die Hälfte davon großzügig mit der Avocado-Creme. Verteile darauf gleichmäßig den Prosciutto, die Käsescheiben und den knackigen Rucola. Lege die restlichen Brotscheiben als Deckel oben auf.
Die perfekte Kruste: Bestreiche die Außenseiten der oberen und unteren Brotscheiben dünn mit der weichen Butter. Das ist das Geheimnis für die unschlagbare, goldbraune Knusprigkeit!
Toasten und Genießen: Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe (oder nutzt den Kontaktgrill). Brate die Sandwiches von jeder Seite ca. 3–4 Minuten an, bis das Brot knusprig und der Käse im Inneren komplett geschmolzen ist. Diagonal durchschneiden und sofort warm servieren!
